Mester Károly agrármérnök, természetgyógyász kapcsolatos fő állításait hat elemzésben vizsgáltuk meg, és egyikre sem találtunk tudományos bizonyítékot. Ez az összefoglaló cikkenként bemutatja a vizsgált állítást és a tényellenőrzés eredményét. A részletek és a források a hivatkozott cikkekben olvashatók.
1. PCOS, inzulinrezisztencia, glifozát
A vizsgált állítás: a glifozát a CYP450 enzimbe ülve gátolja az aromatázt és a NAD-képződést, ezért a policisztás petefészek-szindróma (PCOS) és az inzulinrezisztencia közös oka.
Az eredmény: az Az Én Kék Zónám #65 adásából 20 valótlan vagy bizonyíték nélküli állítást gyűjtöttünk ki. A két betegség valóban összefügg, de a közös ok kitalált: a NAD-szintézisben nincs CYP450, és általános CYP450-gátlás a tesztoszteront nem növelné, hanem csökkentené. A glifozát és a PCOS kapcsolatára emberi adat nincs.
A teljes cikk: PCOS, inzulinrezisztencia, glifozát – Mester Károly okláncának tényellenőrzése
2. Citokróm P450, glicin, kinurenin-útvonal, sikimisav
A vizsgált állítás: a „glicin-metil-foszfát” beül a CYP450 glicinjeinek helyére, és ezzel elrontja a NAD-képződést, a máj glutation-működését és a Bacillus subtilis aromásaminosav-termelését.
Az eredmény: már a név is hibás, a glifozát N-(foszfonometil)glicin. Emberi sejtekben nem találtak glicin-helyettesítést (Antoniou et al., 2019), és a kinurenin-útvonalon nincs CYP450. A lánc egyetlen valós eleme az EPSP-szintáz gátlása, de az ember a triptofánt a táplálékából kapja, a bélben pedig bőven van aromás aminosav.
A teljes cikk: Citokróm p450 enzimrendszer, glicin, kinurenin-útvonal, sikimisav
3. Chips, lizin és emlőrák
A vizsgált állítás: két zacskó chips aznap hatalmas daganatkockázatot jelent, 80 gramm chipsben 986 mg lizin van, és a herpeszre szedett lizin emlőrákot okoz.
Az eredmény: az USDA adatai szerint 80 gramm sós chipsben kb. 339 mg lizin van, nem 986 mg. Egy szisztematikus áttekintés 71 klinikai vizsgálatot értékelt, akár 17,5 g/nap adagig; a jellemző mellékhatás emésztőrendszeri panasz volt, és nem jelzett daganatkockázatot. A chips rendszeres fogyasztása összefügghet az elhízással és a magas nátriumbevitellel, de nincs olyan kutatás, amely két zacskót emlőrákkal kötne össze.
A teljes cikk: „Két zacskóval megeszel, az aznapra akkora daganatos kockázatod van, hogy hihetetlen.”
4. Őzek és szarvasok agancsdeformitása
A vizsgált állítás: az őzek és szarvasok 30%-ának a glifozát miatt nyomorék az agancsa.
Az eredmény: a hét áttekintett tanulmány egyike sem köti a deformitásokat a glifozáthoz, és glifozátot egyik sem mért szarvasokban, agancsban vagy élőhelyi mintában. A magyar kutatók fő magyarázata a Pedunculitis Chronica Deformans (PCD), az agancstő krónikus gyulladásos betegsége, amelyben mikotoxinok szerepét is felvetik (Sükösd et al., 2025). Nemzetközi tanulmányok fertőzéseket, here- és hormonzavarokat, nekrózist és parazitákat is leírtak okként.
A teljes cikk: „...az őzek, szarvasok 30%-nak nyomorék az agancsa...”
5. „Az izomfonalakba beépül a glifozát”
A vizsgált állítás: a glifozát a glicin helyére épül be az izomfonalakba.
Az eredmény: a cikk egyetlen mondatot bont elemeire, és egyik elem sem igaz. A glifozát nem épül be az izomszövetbe, nem halmozódik fel a szervezetben, és nem veszi át a glicin helyét.
A teljes cikk: „…az izomfonalakba beépül a glifozát a glicinnek a helyébe…”
6. Az Én Kék Zónám #25 adásának kritikája
A vizsgált állítások: a kollagénben van a legtöbb glifozát, a természetes ételekben nincs szabad aminosav, a szivárgó bél fő oka a glifozát, és a szabad lizin káros.
Az eredmény: Messer Máté (Egészség művészete blog) elemzése szerint a szabad aminosav sok természetes élelmiszerben megtalálható, például paradicsomban, érlelt sajtban és kovászos kenyérben. A Gál Vitamin laborvizsgálata kollagén-alapanyagaiban nem mutatott ki glifozátot (kimutatási határ: 0,05 mg/kg). A bélátereszést érintő hatásokat csak állatkísérletben és sejtkultúrában, nagy dózisoknál írták le; a lizin napi 6 g-ig mellékhatás nélküli.
A teljes cikk: Mester Károly, Az Én Kék Zónám adásának kritikája
Visszatérő mintázatok
A hat elemzésben ugyanaz a négy hiba tér vissza:
Cáfolt hipotézis tényként: a glicin-helyettesítés több állítás alapja, pedig kísérlet cáfolta.
A dózis figyelmen kívül hagyása: nagy dózisú állatkísérletek és sejtkultúrás adatok következtetéseit vetíti az élelmiszerből származó expozícióra.
Anekdota bizonyítékként: saját sertéstelepi megfigyelések és egyedi esetek, kontrollcsoport nélkül.
Korreláció okként: azért, mert egy betegség gyakoribbá válása és a glifozát használata együtt mozog statisztikailag, ebből nem következik oki kapcsolat.
A glifozát valódi kockázatait a szabályozó hatóságok és a független kutatók folyamatosan vizsgálják.
Ehhez a vitához mérési adatok kellenek, nem biokémiai szakszavakból összerakott okláncok.